Cevizli Üzüm Sucuğu

Urfa Cevizli Üzüm Sucuğu

*Bastık, çekçek, sucuk, kesme, bunların bulamaçları ve muska’nın tümünün yapılış süreci Urfa’da şire çıkarma olarak adlandırılır.

İçinde binbir çeşit vitamin bulunduran üzüm pestil, muska, sucuk ve pekmez hâline getirilerek tüketiliyor.

Bu özel lezzeti Gastronominin başkenti Şanlıurfa’dan Aktar Pazarı olarak özenle paketleyip evlerinize ulaştırıyoruz.

Çiftçilerin bir yıl boyunca emek verip yetiştirdiği üzümler, Şanlıurfa’da bağ bozumunun ardından toplanarak suyu sıkılıyor. Üzüm suyu günler süren meşakkatli ve zorlu yolculuğun ardından damlarda kurutularak pestil, muska, sucuk, pekmez ve tarhana gibi vazgeçilmez lezzetler haline getiriliyor.

Türkiye’nin en fazla ve en kaliteli üzüm bağı bulunan illeri arasında yer alan Şanlıurfa’da bağ bozumu ile dallardan toplanan üzümler, zorlu ve uğraş isteyen çalışmanın ardından yöresel lezzetlere dönüşüyor.